« Ce sont des formations de qualité. J’ai beaucoup aimé la double compétence sur le fond (restauration et vente) et la forme l’animation, l’écoute. Cohérence entre ce qu’il est et ce qu’il professe. Rare ! Son animation l’après-midi de dos et de face est bien faite car elle éclaire vraiment sur l’attitude devant un client. »

« Formations très concrètes avec des explications claires et des mises en pratique qui facilitent la compréhension et l’acquisition des connaissances clés. Animation interactive, dynamique et très en lien avec les actualités de la restauration et le terrain. Formateur passionné et passionnant, qui s’est adapté à notre public et avec qui nous souhaitons reconduire des actions ! »

« Tout était très bien détaillé, notamment le module sur les fiches techniques. Tout était très intéressant. Bonne compréhension à chaque fois grâce à sa méthode qui nous permet de retenir facilement, avec des conseils utiles. »

Nona et Nino, porteurs de projet.

« Bonne présentation des différents cas de figures, j’ai beaucoup aimé les mises en situation et partir de cas pratiques » ; « Les derniers modules sur les protocoles sanitaires et la relation client étaient très clairs ». « Je le suis sur Facebook maintenant » « Je le trouve très bienveillant ».

" Fondateur de Pollen et entrepreneur avant d'être restaurateur, le support de Damien m'a permis de passer du stade de l'idée au stade de la construction d'un projet de restauration abouti. Faisabilité, emplacement, matériel, fiches techniques, organisation d'un service, besoin en personnel et organisation de la ressource. Grâce aux conseils de Damien, j'ai pu présenter un dossier bancaire structuré et validé par un professionnel de la restauration, appuyant ma crédibilité auprès des organismes financiers. Une vraie plus-value dans le dossier Pollen !" Maxime Paget, Fondateur.