14 septembre 2020

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  • Quels logiciels choisir pour gérer son restaurant ?

    Gérer son restaurant avec des logiciels, c’est arriver à prendre les bonnes décisions au bon moment. C’est aussi vous faire gagner du temps et de l’argent !

    Gérer son personnel, passer ses commandes, traiter les réservations, analyser l’activité de son restaurant, gérer ses fins de stocks et invendus, maîtriser sa HACCP, piloter ses KPI’s et j’en passe. Chaque solution logicielle s’engage sur l’une de ses promesses, pas facile de faire le bon choix pour son besoin personnel !

    Pour faciliter votre recherche et vous assurer de choisir le bon outil de travail j’ai interrogé les professionnels de la restauration. Voici leurs réponses.

    Ma méthode de collecte d’informations sur les logiciels de restaurant :

    Pour y voir clair, dans cette multitude de logiciels que propose le monde de la Foodtech, je vous ai préparé, pour cette rentrée 2020 le TOP 3 par catégorie des meilleurs outils logiciels pour les restaurants.

    Quelles questions ont été posées ?

    4 questions ont été posées systématiquement à chaque item, et plus de 200 réponses de restaurateurs viennent alimenter mon article :

    • Quel logiciel utilisez-vous ?
    • Quel est votre niveau de satisfaction ? De 1 à 5 (5 étant la meilleure note)
    • Envisagez-vous d’en changer ?
    • Et si oui, pour quelle autre solution ?

    Cela veut dire pas de promotion et pas de publicité ici ! Ces résultats sont ceux de professionnels, à destination de professionnels. Et j’y ai rajouté mon coup de ❤️ quand j’en ai un !

    TOP 3 des restaurateurs pour les logiciels de réservations en restaurant :

    1. 🥇 ZENCHEF
    2. 🥈 GUESTONLINE
    3. 🥉 THE FORK (La Fourchette)

    ❤️ Mon coup de cœur : RESA.NINJA, ils sont lyonnais alors forcément je craque ! La solution proposée est très accessible, et en plus d’accompagner vos clients lors des réservations sur la toile, elle propose de gérer vos appels durant vos périodes d’absences (coupures, et jours de fermetures). Moi je suis fan !

    logiciels de réservations en restaurant
    logiciels de réservations en restaurant

    TOP 3 des restaurateurs pour les logiciels de caisses enregistreuses de restaurant :

    1. 🥇 L’ADDITION
    2. 🥈 TILLER
    3. 🥉 INNOVORDER

    Pas de coup de cœur ici, le TOP 3 me plait bien ! Mais je trouve qu’il est difficile de faire un choix car il y a nombre d’autres acteurs pertinents sur le marché, dont JDC qui développe FOXEAT, solution de vente à emporter, TRIVEC ETC qui offre une gestion du bar avec doseurs électroniques très sécurisés, ou encore LIGHTSPEED qui offre une solution encore plus complète !

    Si vous devez choisir rapidement, définissez votre besoin en amont. Certaines solutions proposent l’intégration de plateformes de livraisons, d’autres sont 100% fullweb, (attention à la qualité de votre réseau wifi !!!) ou encore gèrent votre stock théorique, vos d’inventaires…

    caisse enregistreuse foodtech
    logiciels de caisses enregistreuses de restaurant

    TOP 3 des restaurateurs pour les logiciels de gestion de votre plan de maîtrise sanitaire en restauration (HACCP) :

    1. 🥇 TRAQFOOD
    2. 🥈 epack HYGIENE
    3. 🥉 OCTOPUS

    ❤️ Mon coup de cœur : il vient de Suisse, il s’appelle EEAT, et avec plus de 250 clients aujourd’hui, il se développe en France face à un marché déjà très concurrentiel et en cours de digitalisation ! Leur + ? L’automatisation des relevés de températures, j’adore ! Et oui, ils ne sont plus seuls à proposer ce service, le confinement à pousser les acteurs historiques à se renouveler et à proposer ce service.

    logiciels de gestion de votre plan de maîtrise sanitaire en restauration (HACCP)
    logiciels de gestion de votre plan de maîtrise sanitaire en restauration (HACCP)

    TOP 3 des restaurateurs pour les logiciels de gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires en restaurant :

    1. 🥇 EXCEL
    2. 🥈 NETRESTO
    3. 🥉 KOUST

    Je suis un peu étonné de voir le Pack Office arriver en N°1 mais ce n’est pas si surprenant… Il est l’outil historique des gestionnaires, des comptables et des contrôleurs de gestion !

    Bonne nouvelle, ça bouge dans la Foodtech, et c’est dans ce domaine qu’il y a le plus de développement actuellement et à venir ! Il est temps qu’Excel prenne sa retraite !

    ❤️ Mon coup de cœur : en fait j’ai 3 coups de ❤️❤️❤️.

    • YOKITUP, plus qu’une solution de gestion moderne et efficace de génération de commandes, ce logiciel a intégré en plus la gestion de la HACCP ainsi que l’ensemble des acteurs de la livraison. Du coup, vous avez un stock théorique actualisé en temps réel et sans omission.
    • BEVSIGHT, c’est une bombe qui attaque le marché français et qui nous vient du Japon. Mais attention c’est bien Frenchy, son créateur Damien Fenoli a d’abord développé le marché asiatique avant de s’ouvrir sur le marché Français. Damien offre une solution de traitement des inventaires extrêmement accessible ! Fini les estimations “à la louche” ! Depuis son smartphone, tablette ou PC tactile, chaque salarié peut réaliser son inventaire avec justesse. (Quand on connait le prix des alcools, l’impact d’une erreur répétée peut être vite dommageable)
    • EASILYS, voici la Rolls-Royce de la gestion alimentaire ! Plans de menus, fiches techniques, générations de commandes, plans de production par poste, gestion de labo, sous-menus, cycles, alertes, KPIs… et j’en oublie… C’est LE jouet des restaurateurs multi-sites, des franchisés et de la restauration collective !
    Commandes, inventaire, production...
    des logiciels de gestion des stocks, des approvisionnements et des inventaires en restaurant

    TOP 3 des restaurateurs pour les logiciels de gestion du planning et du personnel :

    1. 🥇 SNAPSHIFT
    2. 🥈 SKELLO
    3. 🥉 NETRESTO

    Pas de coup de cœur pour ce top 3 dédié aux ressources humaines. Quand je pense au nombre de fichiers XLS que j’ai pu faire, remplir, afficher, raturer, modifier, ré afficher, je me dis que les manager d’aujourd’hui n’ont plus d’excuses pour s’occuper de leurs équipes. Que de temps gagné avec ces outils ! Point de vigilance pour Netresto qui à besoin de prendre la vague du responsive. Non connecté aux équipes mais incroyablement accessible !

    Suivez Yokitup dont j’ai déjà parlé, ils annoncent un développement de la gestion de planning et des RH pour 2021 ! Avec Netresto ils seraient les ERP les plus complets du marché à des prix défiants toute concurrence ! A suivre… (et de prés !)

    planning du personnel
    Planning du personnel

    Bilan des logiciels de la restauration :

    👉 Cette étude est la synthèse du Grand Questionnaire de la Rentrée publié sur les réseaux sociaux cette fin août 2020 ! Au delà du classement que je viens de vous présenter, il était demandé aux restaurateurs s’ils avaient l’intention de changer de solution. A partir du top 3, et pour tous les domaines, les utilisateurs ont régulièrement exprimé l’intention de changer de solution numérique, voir sont déjà en test avec une autre solution. Cela signifie que ça bouge beaucoup et que le paysage actuel va encore évoluer !

    Les offres sans engagement favorisent cela et rendent les utilisateurs plus libres. Le monde bouge vite dans cet univers, et à cette vitesse mon article sera dépassé avant la fin d’année 😭 !

    Mais comptez sur moi pour me tenir à jour pour vous fournir une information toujours plus actuelle !

    J’en profiterai pour vous parler de nouvelles solutions telles que la gestion de vos extras, de vos déchets et de votre EBE par exemple 😀 !

    Pour aller plus loin, je me tiens à votre disposition pour vous accompagner dans le choix de vos solutions de gestion et de pilotage via ma Newsletter et sur la page contact de mon site.

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